Incontro Banus - Italiana

Rodaja de tomate fresco, mozzarella di búfala y albahaca
Fresh tomatoes, buffalo mozzarella cheese and basil

Pulpo, almejas, gambas, mejillones, ajo, limón y pimienta negra
Octopus, shrimp, mussels, clams, garlic and black pepper

Tabla de productos típicos italianos con burrata (min. 2 personas)
table of typical Italian products with fresh burrata (min. 2 people)

Berenjena, mozarrella, tomate y parmesano
Aubergines, mozarrella, tomato and parmesan cheese

Pan tostado, ensalada, piñones y anchoas o pollo
Toast, green salad, pine nuts and anchovies or chicken

Carpaccio de buey, escama de parmesano, trufa negra y champiñón laminado crudo piñones
Beef carpaccio, parmesan flakes, black truffle and laminated mushroom and roasted pine nuts

Espinaca, tomate seco, salmón ahumado y aceite de oliva virgen extra
Fresh spinach, dried tomatoes, smoked salmon, extra virgin olive oil

Rúcula, tomate seco, escama de parmesano reggiano y aceite de oliva virgen
Rocket, dried tomatoes, parmesan flakes and extra virgin olive oil

Ternera, salsa de atún y alcaparras
Beef, tuna and caper sauce

Ternera, rúcula, escamas de parmesano y aceite de oliva virgen extra
Beef, rocket, parmesan flakes and extra olive oil

Pulpo, rúcula y tomate troceado / Octopus, rocket & diced tomato

Bresaola, rúcula, escamas de parmesano y aceite de oliva extra virgen
Bresaola, rocket, parmesan flakes and extra virgin olive oil

Atún, rúcula, tomate troceado y aceite de oliva virgen extra
salmon, arugula, bits of tomato and extra virgin olive oil

Rodajas de calamares fritos
Fried squid rings

Mejillones, almejas, tomate cherry, ajo, perejil y prosecco veneto
Mussels, clams, tomatoes cherry, garlic, parsley and prosecco veneto

Gambas al pil pil incontro
Prawn pil pil incontro

Mejillones con salsa de tomate, ajo y perejil
Mussles with cherry tomatos, garlic and parsley

Espaguetis con tomate san marzano y albahaca
Spaghetti with san marzano tomatoes and basil

Primer Plato/Pasta
Con huevo, bacon, trufa negra
With eggs, bacon and black truffle

Primer Plato/Pasta
Con crema de quesos, pimienta negra y trufa negra
With cream cheese, black pepper and black truffle

Tomate, mozzarella, albahaca, pesto italiano y parmesano
Tomatoes, mozzarella, cheese, Italian pesto and parmesan

Tomate, almejas, calamares, gambas, mejillones, perejil, ajo, pimienta y cayena
Tomatoes, squid, shrimps, mussels, clams, parsley, garlic and pepper

Tomate, setas porcini, perejil y pimienta negra
Tomatoes, porcini mushroom, parsley and black pepper

Gambas, ajo, cayena y tomate cherry
Shrimps, garlic, cayene pepper and cherry tomatoes

Pimienta, cayena, ajo, tomate y perejil
Pepper, garlic, parsley and tomatoes

Almejas, ajo y perejil
Clams, garlic and parsley

Primer Plato/Pasta
Con setas porcini, espárragos y trufa negra
With porcini mushrooms, asparagus and black truffle

Setas porcini, tomate cherry, ajo, perejil, pimienta y cayena
Mushrooms porcini, cherry tomatoes, garlic, parsley and pepper

Salsa pesto Italiana
Italian pesto sauce

Funghi e salsiccia panna
Mushrooms & panna sausages

Salsa boloñesa
Bolognese sauce

Primer Plato/Pasta
Pasta rellena de burrata con tomate cherry, albahaca, piñones y trufa negra
Stuffed pasta with burrata with cherry tomato, basil, pine nuts and black truffle

Salmón, nata y aceite de oliva extra virgen
Salmon, cream, extra virgin olive oil

Bacon, huevos y pimienta negra
Bacon, eggs and black pepper

Calabacín, almejas, cebolla, perejil y aceite de oliva extra virgen
Zucchini, claims, onion, parsley and extra virgin olive oil

Lasaña boloñesa
Lasagna bolognese

Nata, gambas troceadas, rúcula, cáscara de limón y aceite de oliva extra virgen
Cream, rocket, shrimp cut lemon peel and virgin olive oil

Tomate cherry, filete e lubina, perejil, prosecco y aceite de oliva extra virgen
Cherry tomatoes, garlic, fillet of sea bass, prosecco, garlic and extra virgin oil olive

Tomate, mozzarella, albahaca y aceite de oliva extra virgen
Tomatoes, mozzarella cheese, basil and virgin olive oil

Tiras de solomillo, tomate cherry, escamas de parmesano y aceite de trufa
Strips of beef thread, cherry tomatoes, parmesan flakes and truffe oil

Tiras de entrecote con rúcula, tomate cherry y escamas de parmesano
Sliced beef with rocket, cherry tomatoes and parmesan flakes

Solomillo de ternera y salsa de pimienta verde
Fillet with gorgonzola cheese and green pepper sauce

Escalope de ternera blanca al limón
Prosecco, escalope of veal with lemon

Ternera blanca empanada
Breaded meat

Segundo Plato/Meat
Tiras de ternera con rúcula, funghi porcini, escamas parmesano y trufa negra
Strips pf veal with rucula, funghi porcini, parmesan flakes and black truffle

Solomillo a la parrilla con romero
Fillet grill with rosemary

Ternera blanca con setas porcini
Meat veal with mushrooms porcini

Entrecote al romero
Grilled steak with rosemary

Segundo Plato/Meat
Filete de ternera blanca empanado con huevo y trufa negra 
Veal escalope with fried egg and black truffle

Segundo Plato/Meat
Solomillo de ternera con setas porcini en salsa de trufa
Beef sirloin with porcini mushrooms in truffle sauce

Solomillo de ternera y salsa de queso gorgonzola
Fillet with gorgonzola cheese

Filete de atún a la plancha
Grilled tuna fillet

Lomo de bacalao con tomate cherry, alcaparras y aceitunas negras
Filled codfish with cherry tomatoes, black olive and capers

Lubina al cartoccio con gambas, mejillones y almejas
Sea bass baked with shrimps, clms and mussels

Jamón cocido, ricotta, salami, jamón de parma y parmesano
Ham, parma ham, salami, ricotta cheese & parmesan cheese

Tomate y mozzarella
Tomatoes and mozzarella

Mozzarella, gorgonzola, parmigiano, provola, affumicata

Con mozzarella, setas porcini, panceta y trufa
With mozzarella, porcini mushrooms, bacon and truffle

Jamón de parma y rúcula
Parma ham and rocket

Verdura de temporada
Season vegetables

Pan de pizza
Pizza bread

Tomate y mozzarella bufala
Tomato and mozzarella bufala

Espinacas, mozzarella y escamas de parmesano
Spinach, mozzarella and parmesan cheese

Ajo, gambas, perejil y calabacín
Garlic, parsley, shrimp and zucchini

Ricotta, mozzarella, jamón cocido y salmi picante
Ricotta, mozzarella cheese, ham, spiced salami

Anchoas, aceitunas negras, alcaparras y orégano
Anchovies, black olive, capers, oregano

Salami picante
Spiced salami

Queso provola, tomate cherry y jamón spek
Provola cheese, tomatoes cherry and ham

Jamón, champiñones, alcachofa y aceituna negra
Ham, mushroom, black olive, artichoke

Jamón
Ham

Con mozzarella, setas de temporada, huevos y trufa
With mozarella, seasonal mushrooms, egg and truffle

Focaccia con ricotta, escamas de parmesano, trufa negra y pimienta negra
Focaccia with ricotta, parmesan flakes, black truffle and chili pepper

Mariscos y gambas
Seafood and shrimps

Mozzarella, bresaola, escama de parmesano y rúcula
Mozzarella, bresaola, parmesan cheese and rocket

Mozzarella, nata y jamón
Mozzarella, cream and ham

Provola, mozzarella, berenjena y parmesano
Provola, mozzarella, aubergine and parmesan cheese

Mozzarella, mortadela y crema pistacho
Mozzarella, mortadela y cream of pistachos

Mozzarella, bacon, cebolla y huevo
Mozzarella, bacon, onion and egg

Mozzarella, champiñones y salchicha
Mozzarella, mushrooms and sausage

Mozzarella, salmón y perejil
Mozzarella, salmon and parsley

Mozzarella, burrata y anchoas
Mozzarella, burrata and anchovies

Rodajas de tomate, jamón de Parma y escamas de parmesano
Sliced tomato, parma ham and parmesan cheese

Búfala, rúcula y tomate cherry
Bufala, rocket, cherry tomato

Primer Plato/Pasta
Con huevo, bacon, trufa negra
With eggs, bacon and black truffle

Primer Plato/Pasta
Con crema de quesos, pimienta negra y trufa negra
With cream cheese, black pepper and black truffle

Segundo Plato/Meat
Tiras de ternera con rúcula, funghi porcini, escamas parmesano y trufa negra
Strips pf veal with rucula, funghi porcini, parmesan flakes and black truffle

Con mozzarella, setas porcini, panceta y trufa
With mozzarella, porcini mushrooms, bacon and truffle

Carpaccio de buey, escama de parmesano, trufa negra y champiñón laminado crudo piñones
Beef carpaccio, parmesan flakes, black truffle and laminated mushroom and roasted pine nuts

Primer Plato/Pasta
Con setas porcini, espárragos y trufa negra
With porcini mushrooms, asparagus and black truffle

Segundo Plato/Meat
Filete de ternera blanca empanado con huevo y trufa negra 
Veal escalope with fried egg and black truffle

Primer Plato/Pasta
Pasta rellena de burrata con tomate cherry, albahaca, piñones y trufa negra
Stuffed pasta with burrata with cherry tomato, basil, pine nuts and black truffle

Segundo Plato/Meat
Solomillo de ternera con setas porcini en salsa de trufa
Beef sirloin with porcini mushrooms in truffle sauce

Con mozzarella, setas de temporada, huevos y trufa
With mozarella, seasonal mushrooms, egg and truffle

Focaccia con ricotta, escamas de parmesano, trufa negra y pimienta negra
Focaccia with ricotta, parmesan flakes, black truffle and chili pepper

Uva: Chardonnay
Regione: Abbruzzo

Uva: Pinot Grigio
Regione: Abbruzzo
Color Amarillo ramo floral de flores blancas, cítricos afrutados fresco, que recuerdas a las flores de campo blancas y tilos, que maduran en aromas de albaricoque

Uva: Merlot
Regione: Abbruzzo

Uva: Greco
Regione: Campania

Uva: 100% Trebbiano di Lugana
Regione: Veneto
Color Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Elegante y fresco, que recuerdas a las flores de campo blancas y tilos, que maduran en aromas de albaricoque y fruta de pasta blanca

Uva: Cortese
Regione: Piemonte
Color Amarillo brillante. Aroma con notas florales y notas de piña y melocotón. Vino de cuerpo con buena acidez y un final afrutado e intenso

Uva: Pinot Grigio
Regione: Veneto
Color Amarillo pajizo. Ramo floral de flores blancas, cítricos afrutados y notas minerales. Sabor seco, fresco, refrescante, bastante sabroso

Uva: Falanghina
Regione: Campania

Uva: Aglianico, pedirosso, merlot
Regione: Campania

Uva: Glera
Regione: Veneto

Uva: Aglianico, Piedirosso
Regione: Campania

Uva: Lambrusco
Regione: Emilia

Uva: Lambrusco
Regione: Emilia

Uva: Glera, Pinot nero
Regione: Veneto

Uva: Barbera
Regione: Piermonte

Regione: Puglia
Uva: Primitivo
Color rojo rubí. Intenso y complejo, de cereza roja madura, frambuesa y mora, en una fusión equilibrada con notas de madera tostada insinuada

Uva: Corvina, Corvinone, Ronfinella, Molinara
Regione: Veneto
Color rojo rubí intenso. En nariz es complejo, afrutado con cereza negra y con notas especiatas de vainilla, cuero, café tostado muy ligero

Regione: Abruzzo
Uva: Montepulciano
Rojo rubí brillante, con toques de cereza negra y frutos rojos
Armonioso y de buen cuerpo

Uva: Nero D'avola
Regione: Sicilia
Rubí con notas de cereza y frambuesas. En boca, cálido y rico, es principalmente afrutado, con una buena carga tánica y un final agradable y persistente

Uva: Nebbiolo
Regione: Piemonte

Uva: Cortese
Regione: Piemonte
Color rojo intenso con reflejos granate. Aroma intenso y complejo con notas de cacao, menta, cerezas negras y cuero. Gusto armonioso y persistente, con cuerpo

Uva: Sangiovese
Regione: Toscana
Color rojo, rico e intenso. Nota aromáticas de especias acompañadas de toques de frondas pequeñas. Cuerpo rojo con taninos suaves y notas afrutadas que permanecen en el final largo

Uva: Corvina, Corvinone, Rondinella
Regione: Veneto

Regione: VENETO
Uva: Corvina, Corvinone, Rondinella
Color rojo granate. Aroma intenso de mermelada de frambuesas, mora y ciruelas, pimienta picante, cilantro y canela. En boca es complejo, armonioso, cautivador, con una redondez increíble y taninos suaves

Uva: Aglianico, Piedirosso
Regione: Campania